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咖啡手冲壶的重点选择条件。

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1.底部宽广,有助于水压的的控制,尤其是在水量减少的时候,宽广的底部非常利于稳定水压
2.能稳定的供水,不可以忽大忽小甚至间断,稳定的出水可以让咖啡颗粒均匀的翻滚。而且不会因为水柱间断而让颗粒沉淀到底部
3.水柱的压力要够大,但不能靠打水柱来达到,水压是可以帮助滤纸里的颗粒翻滚没错,但构成水压的条件是水的冲力,并不是靠打水柱来给予冲力,因为大水柱容易造成水量过多,让咖啡颗粒排气受阻。当水柱变大时,可以拉高水柱让水流变细,这么一来就可以慢慢翻滚咖啡。也不怕水量一下子变大。

 2017-01-17 11:16:40  Becky发布



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