关于铂澜咖啡学院

铂澜咖啡学院（简称“铂澜”）初创于2006年12月，深耕咖啡行业近20年，是中国首家专注于咖啡全产业链赋能的教育培训与咨询服务机构，现于北京、武汉和广州各投资拥有一座综合性咖啡校区，与广州黄埔文化集团咖襄烘焙学院携手共建有铂澜咖啡学院咖襄实训基地，与海南澄迈福山咖啡风情区合作挂牌铂澜咖啡学院海南分院，与云南省保山质检院合作挂牌铂澜咖啡学院云南分院，并在保山潞江坝拥有自己的高海拔精品咖啡种植体验区。

学咖啡 ，选铂澜

铂澜咖啡学院专注于咖啡培训，2012—2016年成为国家人社部咖啡师职业资格培训及授权鉴定站，2013年率先将国际精品咖啡认证课程引入中国内地，并陆续开设SCAA（2013起）、Q Arabica（2014起）、SCAE（2015起）、SCA（2017起）、CoE（2023起）、Robusta Grader（2024起）等重磅课程。2020年至今，陆续参与了多项本土咖啡标准的制定，获得中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心独家授权，构建中国本土咖啡产业的“标准化－培训认证－竞技赛事”体系。

中国咖啡行业黄埔军校

2012年至今，铂澜累计培训各类学员逾7万人次。2018至今，铂澜每年培训各类咖啡学员超过7000人次，稳居中国前列。其中既有咖啡师、品鉴师、烘焙师、产品研发、生豆商、种植者等从业者，也有大量创业者与投资人，这使得数以百计的铂澜学员店遍布全国。几乎所有咖啡大厂中高层骨干中都有铂澜的优秀学员。除此以外，越来越多的咖啡爱好者和发烧友参加咖啡学习。铂澜因此被誉为“中国咖啡行业黄埔军校”。

共创咖啡价值

铂澜不仅拥有几乎所有国际咖啡培训认证资质，更是全国商贸服务业独家授权机构，共创建设了咖啡品鉴师、咖啡烘焙师、咖啡出品师等行业认证项目。铂澜还是雀巢等多家世界级咖啡企业合作方，是多项国家级咖啡项目实施参与者，加入了低因咖啡等多项咖啡标准的制定，参与了马克西姆等大量咖啡产品设备的设计研发工作，参加了职业院校技能大赛并荣获一等奖，更是教育部重点直属高校在校本科生咖啡通识选修课程的创建者，组织并参与了多项知名咖啡竞技赛事。

铂澜故事

2006年12月

铂澜咖啡初创于北京，从事咖啡门店经营

2009年

铂澜创造性提出了咖啡学院概念，店内开展咖啡培训。

2012年

投身于精品咖啡教育培训事业。

2012-2015年

国家人社部独家授权的咖啡师职业资格培训鉴定机构。

2012年至今

铂澜创始人齐鸣老师系列咖啡专著累计畅销逾21万册，版权输出韩国及台湾地区，深刻影响百万读者。

2014年至今

铂澜一直致力于SCA、CQI等国际咖啡培训认证项目，学员遍布中国咖啡产业链上下游。

2017年起

铂澜陆续走进国际关系学院和北航，开设有学分的咖啡通识选修课，在我国教育部重点直属高校中首开先河。

2019年初

铂澜广州校区启动。

2019年6月

铂澜咖啡学院承担起中国咖啡消费者感官认知调研项目。

2020年12月

铂澜云南咖啡体验基地落户挂牌于保山佐园海拔1300m 瑰夏庄园。

2021年

铂澜咖啡学院投资创办咖啡数字化赋能平台小咖侠。

2022年10月29日

保山市质量技术监督综合检测中心携手铂澜咖啡学院、保山市隆阳区佐园咖啡有限公司在保山质检中心举行 “ 铂澜咖啡学院云南分院 ” 挂牌仪式。

2023年

铂澜领衔开启CCT咖啡品鉴师培训认证项目的全国推广计划。

2024年

铂澜武汉校区启动

铂澜领衔开启CCR咖啡烘焙师培训认证项目的全国推广计划。

2025年

铂澜咖啡学院海南校区启动

铂澜开启全新CCP咖啡出品师培训认证项目启动咖啡冲煮水科学研究。

培训咨询

铂澜提供“从种子到杯子，再进肚子”的咖啡全产业价值链培训课程及相关咨询服务，现已走进政府机关、大中型国企、社区街道、985/211高校、中高职学校等合作开课。传播咖啡文化与应用科学体系的实操技能是铂澜培训课程的主体，此外也提供创业经营、业财规划、投资金融以及更多“咖啡+”课程。

COFF咖啡全能实战课程

COFF是铂澜咖啡学院为期7天的线下咖啡全能实战精修课程，是多年反复打磨且与时俱进的主力咖啡培训课程，是您拥抱精彩咖啡世界的最佳“起手式”，面向零起点既入门级的咖啡爱好者、从业者与创业者群体。

培训以外

除咖啡相关培训授课外，铂澜通过参与标准制定、出版行业教材、主办竞技赛事、组织产地游学、举办市集与展会、策划行业论坛、海外生豆竞拍、开展电子商务、参与产品研发等多维度与多形式为中国咖啡产业赋能。

铂澜创始人齐鸣

l 铂澜咖啡学院创始人、院长

l 咖啡行业数字化平台小咖侠创始人

l 云南省精品咖啡学会理事

l 云南农业大学硕士研究生校外导师

l 中央广播电视总台特聘咖啡专家

l 中国商业联合会教育培训工作专家

l SCA AST考官，Q Instructor，CQI AQ+RQ

l 2025云南CoE试点赛技术负责人

l 中国云南保山精品咖啡生豆大赛裁判长、主审

l CCT咖啡品鉴师与CCR咖啡烘焙师项目发起人

l 国家人社咖啡师职业考评员

著有《咖啡烘焙师》《咖啡品鉴师》、《咖啡 咖啡》、《手工咖啡实战》等畅销作品

铂澜咖啡学院（北京校区）

主理人：王宇鹏

北京市朝阳区建外SOHO东区8号楼商铺3层8308室

咨询电话：010-59005818    13681245110     18611198877

铂澜咖啡学院（武汉校区）

主理人：程馨娴

湖北省武汉市江岸区台北一路33号台北院子D201

咨询电话：18186458169    18986276844

铂澜咖啡学院（广州校区）

主理人：何伟贤

广州市海珠区工业大道北路67号凤凰创意园1号楼102

咨询电话：020-81290996    15521331441     17701900896

铂澜咖啡学院（海南校区）

主理人：刘晓芳

海南省澄迈县福山镇向阳中路与向阳南路交叉口西北200米福山咖啡文化风情镇旅游区1号楼三层

咨询电话：18245164874(刘老师)

铂澜咖啡学院另有云南分院，并在云南保山、临沧等地长期开课。

咖啡数字化

2021年来，铂澜投资创办了小咖侠，用手机轻松搞定咖啡，为数十万中小微企业赋能。小咖侠从提供“从种子到杯子”一系列应用工具入手，让数据可积累、统计能实时、分析逾准确、关联可建立。小咖侠更结合杯测品鉴、竞技赛事、培训教学、研发品控、拓客引流、生豆评选等实际场景定制开发，将如同一座座信息孤岛的数十万家中小微咖啡企业聚合起来，被誉为“中国咖啡行业数字化平台”。